Carciofi indorati e fritti

Un'altra ricetta che vi voglio proporre è quella dei carciofi indorati e fritti sempre come li faceva mia madre.

Ingredienti x una persona

2 carciofi
farina
1 uovo
olio di semi di girasole
sale

Preparazione

Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure. Tagliate la parte davanti e divideteli in quattro parti. Metteteli in una pentola con acqua e sale per circa mezz'ora. Dopo scolateli.

Mettete i carciofi in una pentola con un po' d'acqua. Al primo bollo spegneteli. Scolateli. Fate raffreddare. A parte, in un piatto sbattete l'uovo con un po' di sale.

Passate ora i carciofi nella farina e poi

nell'uovo.

Friggete i carciofi in una padella con l'olio di semi di girasole.

Scolateli su carta assorbente.