/image%2F1098438%2F20221018%2Fob_d8cb81_istockphoto-535942959-612x612.jpg)
Oggi voglio proporvi un'altra ricetta di mia madre: riso e zucca. Ideale d'estate.
Ingredienti x due persone
- 6-8 cucchiai di riso
- una fetta di zucca da 400 gr.
- 1 spicchio d'aglio
- sale fino
- Olio di oliva extra-vergine
Preparazione
Pulite la zucca, rimuovendo la scorza. Lavatela. Tagliatela a pezzi.
/image%2F1098438%2F20240115%2Fob_236d4e_img-20240114-171636.jpg)
In una pentola aggiungete la zucca tagliata, l'olio, lo spicchio d'aglio pulito, il sale e uno o due bicchieri d'acqua. Lasciate cuocere e portate ad ebollizione. Aggiungete il riso
/image%2F1098438%2F20240115%2Fob_e2a7b4_img-20240114-175846.jpg)
. Mescolate con un mestolo il riso e la zucca ogni tanto. Per farlo venire più cremoso schiacciate i pezzi di zucca col mestolo. Appena il riso sarà cotto, impiattate. Attenzione non dev'essere brodoso, ma cremoso, quindi assicuratevi che si asciughi tutta l'acqua che avete messo in precedenza.
/image%2F1098438%2F20231216%2Fob_d20826_img-20231216-183454.jpg)
/image%2F1098438%2F20231127%2Fob_826fba_img-20231113-wa0003.jpg)
/image%2F1098438%2F20231030%2Fob_252894_img-20231030-204716.jpg)
/image%2F1098438%2F20230729%2Fob_87b8a2_img-20230728-221134.jpg)
/image%2F1098438%2F20231024%2Fob_00fd9f_img-20231024-205413.jpg)
/image%2F1098438%2F20231123%2Fob_59caab_img-20231122-163138.jpg)
/image%2F1098438%2F20240109%2Fob_8e1cfb_img-20240109-224944.jpg)
/image%2F1098438%2F20240108%2Fob_da1229_img-20240108-201815.jpg)
/image%2F1098438%2F20231216%2Fob_d20826_img-20231216-183454.jpg)
/image%2F1098438%2F20231127%2Fob_826fba_img-20231113-wa0003.jpg)
Vai su