Pasta e ceci...fast!

Possiamo fare pasta e ceci in due modi o nel modo classico tradizionale e cioè verasando i ceci secchi in una pentola colma d'acqua e lasciarli bollire. Appena l'acqua bolle, metteteci un cucchiaino di bicarbonato e lasciate cuocere ancora un po'. Spegnete il fuoco, mettete un coperchio sopra la pentola e lasciate riposare tutta la notte. Il giorno dopo, fata cuocere un altro po' e poi condite con uno spicchio d'aglio, un po' d'olio d'oliva extra-vergine e un po' di sale. Lasciate cuocere per far insaporire i ceci e poi aggiungete la pasta. Io di solito li faccio con la pasta mista. Se i ceci sono ben cotti, mentre cuoce la pasta, schiacciateli con un cucchiaio. Alla fine saranno più cremosi. 

Se volete fare pasta e ceci in tempi più rapidi invece, è questo il secondo modo, vi consiglio di acquistarli in barattolo. Sono già cotti. Risparmierete così un sacco di tempo, soldi e gas. Vediamo la ricetta.

Ingredienti per due persone

• Un barattolo di ceci
• Uno spiccio d'aglio
• Quattro spruzzi d'olio
• Sale q.b.
• Un pacco di pasta mista

Preparazione

Aprite il barattolo e versatelo in una pentola. Aggiungete un po' d'acqua e fate bollire. Condite con uno spicchio d'aglio, un po' d'olio extravergine d'oliva, io uso quello a spruzzo,

 e un po' di sale. Fate insaporire. Aggiungete sei cucchiai di pasta mista. Fate cuocere.

Mescolate la pasta e i ceci di tanto in tanto. Non appena la pasta sarà cotta, impiattate.

Un consiglio importante. Per quanto riguarda i ceci in barattolo ce ne sono tanti, ma io vi consiglio 'O Sole 'e Napule.